生地には岩手県産のナンブコムギと、もち姫という粉をあわせ、たっぷりのよもぎを使用。 花月堂店舗で販売していた草団子と同じあんこを使用することで出来る限り味を再現しました。 クリームはあえてシンプルにすることで味の再現を邪魔することなくロールケーキに落とし込むことができました。