中に入っているみたらしゼリーは焼き団子に使用していた材料とほとんど同じものを使い、できるだけ味を変えずにロールケーキに合うよう調整しました。 また、生地にも醬油を使用することでより醤油の味をハッキリとさせました。
団子に近い食感を出すために生地には岩手県産のナンブコムギと、もち姫という粉をあわせて使用しています。 クリームは醤油の塩味をまろやかにするために徳島県産の和三盆糖とキャラメルペーストを使用しています。
