しっとり、ふわっとしたクッキーに 雪のようになめらかでとろける生マシュマロをサンドして チョコレートでやさしく包み込みました。
苺のジャム混ぜ込んだ優しい甘さの苺クリームを、ふんわりやわらかなブッセ生地でサンドしました。苺の甘さとみずみずしさが感じられる季節限定のブッセです。
ガーナ産とビターなチョコレートを合わせた濃厚な マドレーヌが完成しました。中には風味豊かなシロップ漬けのオレンジをふんだんに入れております。オランジュがそのままマドレーヌになったような味わいに仕上げました。
カカオ分55%のチョコレートには、ガーナ産カカオ豆※が使用されています。(※カカオ中ガーナ産19%)ガーナ産のカカオ豆のチョコレートは有名ですが酸味・渋み・苦みのバランスがほどよく溶け合っています。味わいの異なる2種類のチョコレートの融合でブラウニーの風味がさらに進化しています。
北海道産の発酵バター使用の新作フィナンシェ。杜の岡フィナンシェ
[八幡平の樹氷・白]【100g当たり】 エネルギー483kcal たんぱく質4.6g 脂質26.1g 炭水化物57.5g 食塩相当量0.18g (推定値) [八幡平の樹氷・黒]【100g当たり】 エネルギー444kcal たんぱく質5.1g 脂質24.0g 炭水化物52.0g 食塩相当量0.23g (推定値) [八幡平の樹氷・抹茶]【100g当たり】 エネルギー460kcal たんぱく質4.6g 脂質22.9g 炭水化物58.8g 食塩相当量0.22g (推定値) [八幡平の樹氷・いちご]【100g当たり】 エネルギー459kcal たんぱく質6.1g 脂質23.8g 炭水化物55.1g 食塩相当量0.22g (推定値) [ショコランジュマドレーヌ]【100g当たり】 エネルギー488kcal たんぱく質6.6g 脂質33.2g 炭水化物39.8g 食塩相当量0.29g (推定値) [盛岡いちごブッセ]【100g当たり】 エネルギー493kcal たんぱく質4.1g 脂質31.4g 炭水化物48.5g 食塩相当量0.23g (サンプル品分析による推定値) [盛岡ブラウニー]【100g当たり】 エネルギー 531kcal たんぱく質 8.2g 脂質 35.9g 炭水化物 43.8g 食塩相当量 0.11g (サンプル品分析による推定値) [杜の岡フィナンシェ(バニラ)]【1個当たり】 エネルギー177kcal たんぱく質2.5g 脂質10.7g 炭水化物17.5g 食塩相当量0.3g (推定値) [杜の岡フィナンシェ(ショコラ)]【1個当たり】 エネルギー177kcal たんぱく質3.0g 脂質12.0g 炭水化物14.2g 食塩相当量0.3g (推定値)